■徐博
1月16日上午，淮安市非物质文化遗产——安东萝卜干腌制技艺传承基地揭牌仪式在涟水中专会议室举行。
安东萝卜干，刀刀见皮，是极具特色的涟水名菜，味道别具一格。其腌制技艺作为非物质文化遗产，历经一百多年的传承和积淀，工艺精湛。在第四代传承人林海明的带领下，安东萝卜干已取得了良好的经济效益和社会效益。
为更好地保护和传承这一非物质文化遗产，1月16日，安东萝卜干腌制技艺传承基地在涟水中专正式揭牌。涟水县文广新局副局长严玲红、县教育局副局长陆卫国参加仪式并为基地揭牌。仪式上，严玲红还为安东萝卜干腌制技艺传承人黄连清授牌，涟水中专校长王文林为安东萝卜干腌制技艺名师工作室授牌。
（责任编辑：凌薇）
版权声明：凡注明来源“0517网”的作品均为本网原创作品，未经授权，请勿转载！
