■高艳 陈正红

　　为确保“淮安大米”产品安全、质优，把有限的稻米资源优势转化为产品优势和品牌优势，进一步提升“淮安大米”的知名度和美誉度，促进“淮安大米”产业向更高层次发展，2017年初“淮安大米”标准化工作由市粮食局牵头，在市财政局、市农委、市质监局等6部门大力支持下顺利有序推进，目前“淮安大米”系列标准5个标准初稿已经编制完成，正在“全国团体标准信息平台”网站申请标准使用号。

　　“淮安大米”系列标准包含：产地环境要求、稻谷生产技术规程、加工技术规范、稻谷、成品米5个标准，涵盖了“淮安大米”种植环境、生产规程、稻谷质量、加工规范及仓储销售等生产流通全过程。系列标准中《产地环境要求》明确了水稻种植水、土壤等环境要求；《稻谷生产技术规程》规范品种、育秧、田间管理、肥料、病虫害防治等水稻生产全过程；《加工技术规范》实现加工工艺、质量管理、原成品储藏与管理等环节全控制；《稻谷》从质量、品质、卫生等全面控制加工原料质量；《成品米》确保出厂产品品质优良。

　　系列标准（初稿）制定，规范“淮安大米”品牌源条件优势，规范优质稻米行业行为、技术和质量标准，标志淮安大米业融合发展产业进入新阶段，同时促进农业环境改善、农业增效、农民增收。

（责任编辑：凌薇）

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