■记者 左文东 通讯员 陈春晓
最是一年春好处，佳景美食待君收。昨日下午，淮台食品产业合作交流会在淮扬菜博物馆举行。来自海峡两岸的食品产业资深专家学者、食品产业高层、创业者齐聚一堂，围绕推动食品产业发展、促进淮台两地相关产业深入合作展开探讨。
淮安食品产业大有可为
历史上的淮安，工商业、餐饮业高度发达，是“四大传统名菜”之一——淮扬菜的发源地。今天的淮安，是一座快速崛起的工业新城和开放新城，综合实力不断迈上新台阶。市委、市政府把食品产业确定为“十三五”时期重点培育的四大千亿级产业之一，产业整体优势逐步显现，淮安在全国、江苏省食品产业格局中占据重要一席。“农业大市的资源优势、特色农产品的品牌优势、淮扬名菜的美食文化优势、透明共治的食品安全优势使淮安发展食品产业大有可为、大有作为。”市长蔡丽新在致辞中表示，我市将继续推动淮台食品产业合作的四大举措，并通过此次食博会和淮台产业合作交流会加深台商朋友对淮安发展和食品产业的了解，形成共识，实现互利共赢。
近年来，我市食品产业实现了快速健康发展。产业规模逐步壮大，2016年产值突破了千亿元大关，2017年又较上年增长10.7%，全行业实现税收达百亿级规模。骨干企业加快成长，规模以上食品企业达到321户，其中产值超亿元企业176户，淮阴卷烟厂、双汇食品、今世缘酒业、民康油脂、旺旺食品、苏食肉品等9家企业产值超过10亿元；品牌影响力持续提升，今世缘酒业进入中国白酒业十强，2017年获得“全国质量奖”，民康油脂位居全国十大品牌油脂企业第八位，被食品工业协会授予“全国食品工业优秀龙头食品企业”称号，“淮”牌食用盐成为国内最大的食用盐品牌，供全国四分之一人口食用，同时还涌现了苏美食品、国缘白酒、圆绿捆蹄、新象面粉、广原食用油等中国驰名商标、江苏省著名商标；产业整体优势逐步显现，形成了烟草、酿酒、粮食及油脂加工、肉制品、调味品、熟食休闲食品等较为齐全的产业门类，并在全国相关行业门类中占有重要位置。
两岸产业合作互利共赢
台北市美食国际交流协会副理事长黄学正告诉记者，食品产业对于两岸人民来说，是中华饮食和文化相融的载体，中华饮食文化的同根性，使得两岸的人文交流更为便利。两岸食品产业的发展离不开相互协作、优势互补、交流借鉴。本次食博会和淮台食品产业交流会的召开既有助于两岸食品产业找到更多可以同步持续发展的良策，也是为了能够加速构建两岸“商界交流合作、民间亲密往来、产业深度融合”的新格局。他表示，将发挥自身优势，把淮安的美食和工匠精神介绍到台湾去，同时也会把台湾在食品领域的先进技术和管理理念介绍给淮安的企业，促进互利共赢，为淮台经济交流合作作出新贡献，共同推动淮台交流合作迈上新台阶。
天津市台协会副会长、天津创汇总经理黄昱皓表示，作为台湾青年创业的代表，他很早就对淮安良好的经商环境有所耳闻。这次来淮安，他希望能把台湾的食品连锁开到淮安来，把台湾的烘焙连锁、珍珠奶茶、牛轧糖、凤梨酥、麻薯等名小吃带到淮安。面对产业转型，交流可以增长智慧，合作可以促进共赢。他希望帮助两岸食品产业找到更多可以同步持续发展的良策，吸引更多台湾年轻人来淮安创业、安家。
马鞍山市台协会会长李庚秀告诉记者，他的企业从食品到办公家具再到纳米新材料，都有涉及，投资也遍及多个城市。在他看来，一个地区的投资环境，除了基本的交通区位因素外，政府的服务也至关重要，而在这一方面，淮安已经走在了全国前列。李庚秀举例说，在别的城市，行政审批时常常需要企业自己跑前跑后，耗时较多，而在淮安，相关部门提供一条龙服务，审批时间大大缩短。除了效率上的提升，李庚秀说，他最感动的是，淮安相关部门不仅会给台商提供相关产业的数据，而且帮忙编写可行性报告，供企业参考决策，这对台商来说是很大的帮助。借此次食博会的召开，他会推介更多从事食品产业的台商朋友来淮安投资兴业。
据了解，台湾食品产业起步较早，在台湾经济腾飞发展中扮演了举足轻重的角色。20世纪90年代，随着岛内市场趋于饱和，台湾食品产业积极走出去开展全球化布局，其中大陆成为产业布局的重点，推动了两岸食品产业的互动繁荣和互利共赢。2004年，旺旺集团来淮投资建厂，目前在淮产值已超10亿元，成为淮安食品产业当之无愧的龙头。近年来，康师傅福满多食品、85度c、元祖等台湾知名食品加工企业、连锁品牌以及全稳农牧生猪养殖等农业企业相继入驻淮安，台资食品产业集群初步形成，为淮安食品产业发展壮大作出了重要贡献。
未来共同开创崭新局面
在交流会现场，市台办主任龚晓琴告诉记者，淮安之所以如此受台企青睐，离不开“三大因素”。首先，作为大陆唯一的国家级台资企业产业转移集聚服务示范区，近年来淮台食品产业合作成绩非常亮眼，旺旺、康师傅、全稳、大润发等台资知名品牌先后落户，自然会吸引台湾食品企业来一探究竟。其次，淮安拥有发展食品产业独特优势，农业大市的食品资源、产值过千亿的食品产业、淮扬名菜的食品文化以及透明共治的食品安全体系，对急需寻找商机的台资企业也是很大的“诱惑”。最后，淮安着力打造的101%服务品牌早已蜚声两岸，连续6年被评为台商在大陆地区投资环境“极力推荐城市”。她说，本次食博会举行之际，正值“31条惠台措施”东风劲吹之时。淮安将把办好食博会与落实“31条惠台措施”紧密结合，推出更多实际举措，为淮台食品产业合作增添新引擎、注入新动力。
“十三五”期间，我市将把食品产业列入“4+2”先进制造业体系进行重点打造，以服务中高端消费市场为核心，以特色食品精深加工为基础，打造农副产品加工、食品制造、饮料制造、烟草加工四大特色产业，积极培育保健功能产品和宠物食品新兴产业，到2020年，食品产业产值力争达到1500亿元，建成长三角食品产业重要基地和苏北区域健康食品产业精深加工制造、检测认证高地。细化落实《关于促进两岸经济文化交流合作的若干措施》（即“31条惠台措施”）。我市将鼓励台资食品企业引进高端技术人才、高级管理人员，对年缴纳个人所得税总额3万元以上的给予适当比例奖补。对符合条件的台湾优秀人才同等适用高层次人才引进扶持政策，对高端人才团队层次高、创业规模大、带动能力强、发展前景广的项目，给予创业资金扶持；为台湾经营管理人员、技术人才开辟子女入学、办证、就医、购房、驾驶证换领等“绿色通道”，努力建设好台商台胞的第二家乡。
淮安市民感受台湾美味
■记者 孔雪 通讯员 陈春晓
昨日，2018中国（淮安）国际食品博览会在市体育中心盛大开幕，来自国内外食品行业的翘楚云集淮安，为参观者带来一场饕餮盛宴。作为台资集聚高地，本届食博会还专门设立了台湾馆，40多家台湾食品企业带着各自的招牌产品，让市民一饱口福。
元祖、梨记、旺旺、康师傅、徐福记、85度C等企业展区依次排开，展位前挤满了前来品尝、购买的市民，甚至有些食客购买了产品之后直接在展馆内的空地上开吃，只见他们或站或蹲，俨然那些美食已经让他们忘记了“风度”，“来逛食博会就是为了吃，逛累了就吃，这里的台湾产品跟我之前去台湾时候吃的味道一样，很正宗。”市民严女士告诉记者。
由于特殊地理位置和气候条件，台湾的水果独具特色。在元祖展区，释迦、台湾春柑、莲雾、木瓜、凤梨等新鲜水果吸引了很多市民的目光。江苏元祖食品有限公司总经理肖淼告诉记者，绿色是本届食博会的主题之一，而元祖食品在台湾已经有37年的历史了，公司自成立以来就始终致力于为消费者带来绿色、健康的食品，“这一次，除了元祖的特色糕点外，我们还带来了六种台湾水果，供大家品尝。”
肖淼表示，为确保水果的绿色、环保、新鲜，元祖水果从产地到枝头再到销售，都有专门团队负责，“我们所有的水果都是果熟才采摘，从而确保水果的新鲜与口感。”在元祖带来的水果中，释迦是最受消费者欢迎的。肖淼告诉记者，释迦之所以有这样一个名称，是因为它表面突起的颗粒看上去很像佛教中释迦牟尼的头型，因而得名。“释迦果实风味佳、甜分足、营养价值高、果粒大，很适合东方人喜好甜食之口味，因此深受消费者喜爱。”
除了水果之外，元祖还带来了招牌麻薯和旺来凤梨酥。“其实旺来凤梨酥在台湾已经有1800岁了，是非常具有台湾特色的美食。”肖淼介绍道，此次展出的糕点，都是采用来自原产地的上好食材，可谓是把原汁原味的台湾风味呈现给消费者。据了解，此次元祖共准备了一万只麻薯和凤梨酥供消费者免费试吃。
改善过敏的益生菌、口腔保健的益生菌、减肥的益生菌、改善胃溃疡的益生菌……在锦乔生物科技有限公司展区，挤满了了解益生菌功效的市民。企业销售总监张乔智告诉记者，公司主要是生产功能性的益生菌，大部分生产技术在台湾都有申请专利，“但目前我们主要是和仁和药业、修正药业等企业合作，为他们提供代加工。”
张乔智表示，在益生菌产品方面，公司于今年推出了拥有自己品牌的益生菌面膜等产品，但在其他产品方面还没有自己的品牌。“今天很多消费者想买，但这些其实不是我们公司的产品，我们只是为他们提供益生菌生产技术，所以只能对消费者说抱歉，暂时不能卖。”谈到今天的展示成果，张乔智认为，食博会为企业提供了一个提升知名度的好机会，为企业与消费者、采购商的近距离接触提供了平台，“我觉得这次我们的展位还不够大，没能把我们全部的实力展示出来，下一次再开食博会，我一定要提前申请，争取更大的展区，让消费者更加深入了解我们。”通过参加食博会，张乔智对企业未来充满信心。
“以前台湾朋友来看我的时候也给我带过一些特产，但这次来了食博会才知道，原来台湾的好东西这么多。”程秀梅是淮安本地人，一大早就带着母亲来到食博会现场。她告诉记者，在京东台企名品馆，自己品尝了一个台湾品牌的梅汁，口感十分清爽，很适合夏天，打算买一些带回去给家人朋友品尝。“以前只知道京东卖电器，没想到还有专门卖台湾产品的，以后如果要买台湾产品，京东是个好去处。”程秀梅笑着说道。
全国台湾同胞投资企业联谊会常务副会长、京东台企名品馆董事长陈锦龙告诉记者，京东台企名品馆致力于帮助广大台资企业对接大陆市场，推动台资企业创新营销模式、拓展内销市场，实现台企转型升级、健康发展，目前平台已经有200多家台资企业、将近一万个商品，“我相信，经过食博会三天的展示，可以让更多的市民知道京东台企名品馆，从而进一步提高企业的知名度和台湾产品的知晓度。”
大型食品零售商、电商采购信息发布及招商对接会：
诚意邀约
热忱合作
■记者 杨春阳
昨天下午，在市体育中心奥体名都酒店二楼国联厅，大型食品零售商、电商采购信息发布及招商对接会举办，国内知名零售商和电商相关负责人发言，就企业急需招商的项目、优惠政策以及如何实现合作进行了介绍洽谈。这些企业有麦德龙、大润发、华润苏果、网易严选、江银乐虎、南京汇分通、苏宁易购线上超市等。
电商是基于互联网交易，实现整个贸易过程的电子化。如何成为大型电商的供应商，是人们关注的热点之一。在对接会上，一些电商带来了合作诚意，指出了自己的优势、急需的项目，同时说明了相关准入条件。
“我们目前重点招商项目为食品、生鲜、酒水等供应商，有意向的供应商可以进行接洽合作。”南京汇分通电子商务有限公司总经理王威称。有的电商更是为此次食博会展示出了诚意，提出了年费减免政策、广告政策、保证金及SOP佣金扣点政策。“原来的年费为每年1.2万元，针对2018年新签约商户和2017年续约商户统一执行2018年免全年年费政策。”苏宁易购线上超市公司易购运营中心、招商运营总监匡青松同时指出，入驻的商家须为正式注册企业，不接受个体工商户入驻申请；同时还应满足注册资金为10万及10万以上人民币等条件。
“严选直连工厂和用户，删除中间溢价，有严苛的产品质量把关，所有的供应商必须符合：中国CCC认证，英国UL认证，欧洲CE认证，德国GS认证；所有商品必须通过行业性的国际认证，如SGS、BV、ITS。”讲到严选的准入条件，网易严选食品部商务经理李福平称。有的电商也将详细的合作模式公布出来，并指明了自己的优势。“经销、代销、联营，每年的质保金为5000元，代销返点为6%。”汇银乐虎进出口事业部总监王小虎称，与传统商超相比，该返点具有一定的优势。
如何成为大型食品零售商的供应商，是人们关注的热点之二。大型食品零售商为了保证供应产品的安全和质量，除须符合相关的产品质量标准，有的食品零售商也有其特殊的要求。
“所有食品商必须具备食品生产许可证，自有品牌食品厂家必须通过国际食品标准审核，建立和实施HACCP体系；所有非食品供应商必须通过麦德龙质量管理和社会责任审核。”麦德龙质量经理曹成旭称。华润苏果商品采购部经理王金辉也介绍，成为华润苏果的供应商，须有一定的资质规模、供货能力、服务能力、诚信责任等。“首选生产商，次选代理商，供应商经营年限在两年以上，市场年营业额大于100万等优先考虑，所有证件必须齐全。”
针对大型食品零售商、电商对现场企业、产品等的介绍和邀约，一些现场嘉宾与相关负责人进行了洽谈、递交了名片，表示出了强烈的合作意向，并将为促成合作开展进一步的交流。
重点参展企业新品发布及采购订货会：
推陈出新
沟通共赢
淮安农业有了首席宣传官
企业推出众多新品引关注
■记者 姜晴
即将上市的元祖“端午四宝”、正在建设的“白马湖水稻公园”、具有保健功能的中链脂肪酸果冻……昨天下午，借助2018中国（淮安）国际食品博览会平台，北京水木元一营销管理有限公司发布了“淮味千年”IP形象——“巫奇奇”，江苏省食品集团有限公司、日清奥利友（中国）投资有限公司等多家重点参展企业向到场嘉宾展示了企业的最新发展成果、新技术、新产品。
淮安农业有了首席宣传官
会议现场，北京水木元一营销管理有限公司董事长铁丁发布了“淮味千年”IP角色。这是一只金目青身的小猴子，来源于《西游记》中孙悟空的原型——《山海经》里巫支祁的形象。铁丁说：“巫支祁是淮水水神，‘水神形象’是淮安‘治水文化’最传神的表达，设计这样一个形象，与淮水滋养淮安农业相契合，也是取‘巫支祁’积极正面的故事去展现淮安农业文化。”
IP角色在文化旅游、休闲食品、互联网等领域已经异军突起，迅速占领了认知高地。日本的“熊本熊”、国内的“天猫”、“京东狗”等等，都已经创造了数以亿计的品牌价值。铁丁介绍，农业品牌亟待超级IP引领，与消费者沟通互动。通过角色IP与农产品的结合，让农产品变得不再“千品一面”。“巫奇奇”有千变万化的技能，能变成淮安大米、黑猪等农产品形象，还能化身休闲农业体验者，可以充分与淮安特色农产品、休闲农业相结合，成为农业的代言人。未来，还可以根据“巫奇奇”的形象和故事设计创意产品，组织活动，进一步增加品牌影响力。
“地理标志证明商标120件，居全国地级市第一；中国粮食行业协会授予‘中国稻米产业融合发展示范市’称号，为全国首家；测土配方施肥面积提高到530万亩，被农业部誉为‘全国看江苏，精华在淮安’；户用沼气‘四个三’模式全国推广……”活动现场，铁丁还以“了不起的淮安农业”为题，解读了3月15日在北京发布的“淮味千年”区域公用品牌，向现场嘉宾介绍了淮安独有的地域文化内涵和优质的农产品资源。
企业推出众多新品引关注
推陈出新，是企业发展永恒的主题。活动现场，企业代表们纷纷用精美的PPT来推介自己的新产品、新技术，以及最新的发展成果。江苏省食品集团有限公司副总经理蒋维群重点介绍了2018年2月建成投产的淮安苏食二期工程及相关配套资源。“苏食二期是集团为满足未来新型消费模式及国内连锁餐饮企业的定制化需求，围绕肉类产品深度加工，精心打造的现代化中央厨房工厂。”他用一张张令人垂涎欲滴的图片介绍了二期工程主要的最新产品：各种肉类块、片、丝、丁、粒、糜等分切品；调理菜肴、调理排类、丸子类、腌制类调理品和包括卤菜、红烧、烩菜、炒菜、汤类的“苏食一桌菜”。多样的原料供应渠道、先进的加工设备、高效率高品质的产品加工能力、强大的研发检测能力、个性化的定制服务、丰富的产品品类构成了苏食二期的核心竞争力，也引起了众多采购商的青睐。
“日清二字，是日本和清朝两个名词的结合，从中可以看出企业的百年历史以及与中国的渊源。”日清奥利友（中国）投资有限公司技术市场推进科的管旭俊介绍了企业的经典产品：日清色拉油、高油酸葵花籽油等油脂产品，以及刚刚进入中国市场的中链脂肪酸果冻等健康食品；江苏元祖食品有限公司营销总监袁丁介绍了公司系列产品和销售渠道优势之后，重点推介了即将上市的元祖“端午四宝”：龙粽、糕点、玉子（咸鸭蛋）、水果；江苏汉耕现代农业发展有限公司副总经理王梅从政策、生态、模式等方面介绍了淮安大米的好源头，同时推荐了公司经营的生态香米、富硒米、五谷杂粮等农产品，以及正在建设的“白马湖水稻公园”。
几家企业来自天南海北，经营的产品也是五花八门，但却有一个共同的理念，那就是健康好吃、安全安心。这与本届食博会“绿色、生态、安全、创新”的主题不谋而合。食博会也为广大企业与采购商的近距离接洽，拓展销售渠道，达成合作共赢提供了平台。
中荷企业现场洽谈会：
把握机遇
共创未来
■记者 姜晴
食博会不仅是展示、展销产品的平台，也是企业沟通洽谈、交流合作的平台。昨天下午，来自荷兰的七家食品、酒水企业与华润苏果、麦德龙等大型商超、百货商场，以及网易严选、苏宁易购等知名电商的相关负责人在奥体名都大酒店会议室举行现场洽谈会，共同寻找合作商机。
洽谈会上，来自荷兰的企业代表首先介绍了自己的企业和产品。“我们的产品销往世界上20多个国家。我们所有的橄榄树和生产流程都经过UE（Europe)、NOP(USA)，JAS(Japan)和COFCC(China)认证，为100%有机认证。”Oro Del Desierto公司用精致的视频和广告单页介绍了他们的橄榄油产品和100%有机的生产理念。Concorp BV公司负责人在播放宣传片、发放宣传画册的同时，还带来了试吃的糖果。小汽车造型的软糖非常可爱，酸甜可口的水果风味让人欲罢不能。在接洽会的提问环节和自由讨论环节，多位中方商超和电商采购负责人对这两款产品非常青睐，向荷方企业代表表示了合作兴趣，相约到展位上再进一步了解和深谈。此外，采用百年老方，用橡木和山毛榉木熏制加工的金牌熏制挪威三文鱼、以及荷兰著名特产蜂蜜焦糖华夫饼干等不同公司带来的不同产品，也都颇受欢迎。网易严选海外市场采购负责人张小姐在洽谈会前特意去展会上对几家荷兰公司的产品进行了一番了解，会上除了向有意向合作的公司伸出橄榄枝，她还向组织荷兰企业参展的荷兰贸易促进委员会南京代表处副代表何霖咨询了荷兰乳制品的采购事宜。
洽谈会结束后，何霖告诉记者，荷兰贸易促进委员会（简称贸促会）是荷兰政府的派出机构，主要职能是帮助荷兰企业拓展荷兰以外的市场，南京代表处成立于1996年，已经有22年历史，与淮安一直有着良好的关系。本届食博会在淮安举行，贸促会组织了7家荷兰食品公司参展，并且希望通过此次洽谈会进一步促进中荷贸易发展。“把握机遇，共创未来。”他说，相信通过本届食博会，荷兰食品会更加受到中国消费者的欢迎。
■本版图片/记者 王昊 谭鑫 管伟法
（责任编辑：凌薇）
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