高血压、心脏病患者服用利尿剂，呕吐、腹泻或患有肾病，豆类、瘦肉、奶制品、蛋类、土豆、香蕉等摄入偏少，都可能导致缺钾。

　　疲劳

　　钾是身心健康的“汽油”。所有细胞和器官都需要钾来维持正常运转。缺钾最常见的症状就是疲劳和虚弱，影响精神健康，出现疲乏无力感、思绪混乱、意识模糊等表现，甚至导致抑郁症或幻觉。

　　抽筋

　　钾能帮助肌肉与神经相互沟通，还能帮助肌肉收缩。缺钾会导致抽筋、肌肉痉挛、疼痛。

　　消化功能紊乱

　　钾含量偏低会导致食欲不振、恶心、呕吐。

　　心律失常

　　钾和心脏功能之间关系密切。缺钾会导致心悸、心跳不规则、心律失常、头晕眼花等症状。而摄入足够的钾能对抗食盐引起的高血压。

　　烦躁不安

　　缺钾会导致神经系统症状，比如烦躁不安、倦怠、头晕、淡漠等。

　　补够钾，有助防慢病

　　体内缺钾时，可引起肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统发生功能性或病理性改变，表现为肌肉无力、心律失常、胃肠道功能紊乱等。长期缺钾，可出现肾功能障碍。

　　这3类人，格外需要补钾

　　大量出汗的人

　　正常情况下，由汗液排出钾的比例很少，约3%。但大量出汗时，钾的排出量会明显增加。

　　高血压患者

　　对于这部分人来说，补钾和限钠同样重要。钠和钾就像两个势均力敌而又互相制衡的战友，钠在细胞外，钾在细胞内。两者共同捍卫身体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡，只要摄入足量的钾，就可以置换出体内过剩的钠，从而达到控制血压的目的。

　　长时间呕吐或腹泻的人

　　呕吐或腹泻会引起人体大量脱水，引发电解质紊乱，导致钾大量流失。

　　补钾，日常饮食有4招

　　选择钾营养素密度高的水果

　　选水果时，不能只是看钾含量高低，而要看“钾营养素密度”，也就是用钾含量除以热量的值。

　　如果按照这个指标来衡量，100克香蕉含钾256毫克，热量为93千卡，钾营养素密度是2.75。如此计算，橙子的钾营养素密度是3.31，哈密瓜为5.59，木瓜为6.06，都比香蕉高。

　　常吃薯类和杂粮

　　土豆、红薯、芋头和山药等薯类钾营养素密度特别高，还富含维生素C，对控制血压十分有益。

　　各种杂粮也是补钾高手，比如小米和红小豆的钾含量分别是大米的5倍和14倍。

　　常吃菌类蔬菜

　　蔬菜的钾含量都很高，比如菠菜、芥蓝、苋菜等绿叶菜的钾含量都超过香蕉。菌类蔬菜的钾含量尤其出众，例如口蘑钾含量为1655毫克/100克、蘑菇（鲜蘑）312毫克/100克、双孢蘑菇307毫克/100克。

　　用低钠盐代替普通盐

　　低钠盐中含大约25%的氯化钾，而氯化钾中含钾53%。也就是说，1克低钠盐中就含有133毫克的钾。如果每天控制在6克盐的量，仅低钠盐就能提供约800毫克的钾。

　　另外，肾功能正常的人有很强的排钾能力。从食物中摄入钾过多时，会很快从尿液排出去。但对于有肾脏疾病的人，肾脏排钾能力下降，一次摄入过多钾很可能导致高钾血症，这类人群不要吃太多富含钾的食物。

（责任编辑：凌薇）

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