■ 李璐

　　本报讯 2018年全国田径大奖赛于5月16日到18日在淮安市正式举行。洪泽区市场监督管理局根据区领导有关部署与要求，高度重视、精心筹划、认真履职，有序开展餐饮安全保障工作。 

　　一是对接待宾馆加工经营场所进行了认真细致的监督检查，并发放了《重大活动供餐单位食品安全要求告知书》；二是要求餐饮服务单位接待用食品及食品原料要索证索票并做好进货台账；三是要求餐饮服务单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，做到烧熟煮透、生熟分开，凉菜间备餐严格按照要求进行；四是对餐饮具消毒保洁、食物烹饪及留样等进行审查，严把餐饮服务食品安全关。

　　活动期间，洪泽区市场监管局领导高度重视，选派多名执法人员进驻宾馆，对菜肴制作现场和就餐场地再次过细检查，现场监督菜品提供单位制作菜肴，要求餐饮单位增强“第一责任人”意识，落实餐饮服务食品安全各项制度。

（责任编辑：凌薇）

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