■通讯员 程冰

　　“刘啊，这就麻烦你了，按它的生长周期、最好每周都定时帮我拍些照片传到咱们的‘王子米群’，这米太少见了，我们大家一起研究……”日前，中国农科院专家许发辉带着几位农业专家来到金湖县白马湖村，临走时他拉着村民刘培发的手不停地嘱咐道。

　　老刘说自己万万没想到，4月7日他无意带去2017中国·金湖名特优农副产品（淮安）展示展销会上的两斤只看不卖的“王子米”竟能在众多农产品中脱颖而出，引起这般轰动，吸引了多名农业专家专程来此寻“宝”。

　　“王子米”的学名称之为“菰米”，俗称茭白。作为一种味美且营养丰富的蔬菜，茭白肉质肥嫩、纤维少，蛋白含量高，一般在秋季上市，是我国特有的水生蔬菜；而“菰米”便是它的种子，作为中国人的主食更是历史悠久，菰米还荣列“六谷”。

　　“那部分是茭白，菰米就结在最上面么？”站在岸上，随着老刘手指的方向看去，有的已经开始扬花，虽然吃过不少茭白，但却第一次见到长在水里的菰，笔者的好奇心不由被勾了起来。“哈哈哈，不是不是，它俩个不长在一起，茭白是因为菰的嫩茎干被一种黑粉菌寄生刺激了，才长成了茭白，没被刺激就长成了菰米。”老刘笑着说，不少人都被这个给弄混了，老刘决定撑船带笔者亲眼去湖里的菰叶荡里看一看。

　　“茭白是原生态种植，因此菰米的产量很低，一亩地只能收一两斤，加上收割、脱粒、脱皮完全依靠纯手工很费事，不过尽管如此，村民每年都还是会收一点，确实因为菰米的味道香，不管做饭还是磨成面烙饼，都韧劲十足，香气浓郁。”小船穿梭在菰叶荡里，听着老刘讲着过往的故事，菰叶随着船桨的摆动发出阵阵“吱呀吱呀”的响声，仿佛在和老刘一起回忆过去的故事。

（责任编辑：凌薇）

版权声明：凡注明来源“0517网”的作品均为本网原创作品，未经授权，请勿转载！