最美人间四月天，在最美的季节里，2018中国(淮安)国际食品博览会与我们相约。今天是与食博会相遇的第二天，又有哪些精彩内容值得回味呢?
关键词：新
——新产品引领中餐变革
“新”字可以说是近年来最火的词汇之一。在本届食博会中，中央厨房生产的新式中餐产品以其全新的生产方式和新颖的食用方式，全面体现了新的内涵。这些产品采用标准化厨艺、工业化生产，实现了传统中餐的变革，让传统美味以更加新颖的形式、更加便捷的方式走上百姓餐桌。
江苏百斯特农业发展有限公司便是这类产品的生产企业之一。2015年，该企业成立后，便致力于传统中餐的变革，通过建设中央厨房，将淮安肉圆、扬州炒饭等一批淮扬名菜以全新的形式推上市场。这些通过工业化生产的产品，不仅保留了原有的传统口味，还具备加热即食的特点，大大节省了过去厨房做饭的繁琐流程，深受年轻人和客商的喜爱。
在淮安苏食肉品有限公司，红烧狮子头、黄豆猪蹄、酱烧大排、梅干菜烧肉等苏食“一桌菜”系列产品同样是产自中央厨房的新式中餐。在淮安苏食肉品有限公司总经理助理陈林看来，通过快速加热即可享用到美味可口的健康餐食是未来家庭餐桌消费的新趋势。
关键词：特
——特色展区诠释“食在淮安”魅力
本届食博会共设有境外品牌食品馆、境内品牌食品馆、江苏品牌食品馆/淮安特色馆、酒类品牌馆、互联网食品馆/包装机械馆等5大场馆。可以说，每个展馆都各有千秋，值得仔细观赏 。比如，去淮安特色馆逛逛一定会不虚此行。
说起这里的亮点，首先要说淮安全鳝宴、淮扬养生宴、盱眙龙虾宴、金湖湖鲜宴、清江浦红椒宴、蒋坝船帮宴等六道全宴席。全鳝宴又名长鱼宴，想必很多人都不陌生，但要说出10个以上的菜名，估计就会难倒很多人。本次展会上的全鳝宴共有36道名菜，不仅有我们熟悉的大烧马鞍桥、淮安软兜，还有龙凤双尾、妙笔生辉等富有诗意却未曾品尝的独特菜品。另一边，盱眙龙虾宴上红彤彤的小龙虾更是令人垂涎。据该展位的负责人介绍，20日共展出了9种口味的龙虾，有干煸、泡椒、蒜泥、十三香、都梁香等，明天还将再增加6个品种，让大家更加全面了解盱眙龙虾的特色魅力。
除了6大全宴席之外，由江苏食品药品职业技术学院、淮阴商业学校广大师生连夜精心烹制的各色淮扬经典美食也吸引了众多市民驻足观赏。在淮安特色馆，不仅有精致的淮扬美食，还有来自各个县区的特色食品。“本届食博会为我们提供了一个展示特色农产品和食品品牌的国际化大舞台，必将进一步促进地方农业和食品产业发展。”淮安区农委科教处张亚说。
关键词：赞
——国外媒体记者点赞食博会
在本届食博会期间，“没想到”是记者采访时经常听到的一个词：“没想到食博会的规格会这么高”，“没想到人气会这么火”，“没想到产品会这么多”……而这些无论是来自参展企业还是普通参展市民的“没想到”，恰是大家由衷的赞美。
自去年4月以来，我市举全市之力积极筹备食博会。期间，持续完善细化方案，全力以赴招商招展，广泛深入宣传推广，精益求精布置展馆，最终将一场精彩无比的食博会呈现在大家面前。
在食博会现场，记者见到了一个特殊的观展人，来自葡萄牙国家通讯社—卢萨通讯社的驻华记者胡大树。胡大树是一位中国通，能讲一口流利的汉语，说起本届食博会，他更是竖起大拇指：“国际水准，很棒!”他说，食品是非常重要的行业，关系大家的健康。淮安创新举办这样一场规模盛大的食博会，是一个非常好的交流和展示平台。也希望通过这样的平台，能把淮安美食传到欧洲，把淮扬菜的美味分享给全世界。
对这一家门口的盛会，淮安本地参观群众也纷纷为食博会点赞。“明天我还要喊着朋友来。”赶早来的王丽一逛就是半天，临近中午，手里拎着大包小包的她才恋恋不舍地打算离开。刚刚退休的孟凡勇专程带着孙子来参观，本来是想简单看看，但没想到一看处处都不简单。“境外馆、江苏馆，每一个馆我们都看了很久，这样的展会一定能让淮安的特色美食名扬内外，也一定能带动淮安更好地发展。”孟凡勇说。
全媒体记者 季明稳
（责任编辑：凌薇）
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