■ 郝雪梅

　　油条是传统早点，深受大众喜爱，但明矾添加问题一直为人所诟病。近日，“上海网红店油条铝超标9倍，麦当劳油条被检出塑化剂”的事件引发广泛关注。可怕的是一些查出问题食品的企业还是有关部门认证的“放心商家”。

　　油条中的铝超标不是小事。铝是一种慢性的、蓄积性的神经毒素，长期过量摄入会损伤大脑和神经系统，造成老年痴呆等疾病，被称作“智力杀手”。早在2014年，国家卫计委、质检总局等五部门发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对食品中铝含量作出了明确界定：铝的残留量不应超过100毫克／千克。一纸禁令面前，铝超标为何屡禁不止？

　　可惜，规定是规定，销售照销售。要让规定不成摆设，就要让执法部门因为“不执法”承担责任，才能真正终结“铝禁不止”。不让“铝禁不止”祸害百姓健康，需要法律严厉，需要法律落地，更需要告别“放心商家”这种“一了百了”管理方式。

（责任编辑：凌薇）

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